Zutaten:
320 g Spargel
1 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
50 ml Sweet Chili Soße (am besten Kalorienarm)
75 ml Kokosmilch oder Kokosreisdrink
1 TL Curry
bei Bedarf Currypaste
nach Belieben Lachs, Hähnchen, Tofu oder Garnelen
um es aufzuwerten kannst du (TK) Gemüse deine Wahl dazu geben ca. 250 g
Zubereitung:
Falls du Fleisch oder Fisch dazu machst, dieses zuerst anbraten
Spargel in 2 cm Stücke schneiden und putzen
Zwiebel und Knoblauch schneiden
den Spargel mit wenig Öl in der Pfanne andünsten
mit Kokosmilch ablöschen und würzen mit der Sweet-Chili Soße und dem Curry
Dazu passt Reis, Quiona oder Nudeln
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