Sommer Salat mit Mango und Shrimps

Zutaten:

• ca 60 g Feldsalat

• 1/2 Salatgurke

• 1/2 Mango (ggf TK)

• 250 g Shrimps (geht auch mit Hähnchen oder Lachs)

Dressing:

• 1 EL weißen Balsamico

• 1/2 EL Leinsamen Öl o.Ä.

• 1/2 El Soja Sauce

• etwas Chili

• ggf Kräuter

Zubereitung:

• Salat waschen, schneiden und in eine Schüssel geben (passe gerne nach Belieben an)

• Mango schälen, halbieren und Würfeln (ggf TK auftauen)

• die Shrimps in der Pfanne anbraten (ich nehme eingelegte brauche kein extra Öl)

• aus den restlichen Zutaten ein Dressing bereiten (wenn du es schärfer magst ggf mit etwas Sriracha Sauce abschmecken)

• alles in einer Schüssel anrichten und genießen

Dazu passt ein frisches Vollkorn oder Dinkelbrot

Kalorien: 400

KH 20 g

P 40 g

F 23 g

Wusstest Du...

... Mango den sekundären Pflanzenstoff Mangiferin liefert, welcher in der Naturheilkunst gegen viele Beschwerden eingesetzt wird?